EETTIPS VAN ERVARINGSDESKUNDIGEN
Dit Tiptopje is het eerste nummer van een nieuwsbrief van het bestuur, na een eerder experimentje in augustus. Een bestuurder, of iemand anders op invitatie, gaat in Tiptopje iets schrijven wat van belang kan zijn voor u. Denk aan een aankondiging van een lotgenotenbijeenkomst, een onderzoek, een artikel van een (para)medisch professional, of wat dan ook. Anders dan in ons eigen Klankbord magazine met haar onafhankelijke redactie concentreert Tiptopje zich steeds op één thema. Onze huisstijl is trouwens ook hier weer herkenbaar. Tiptopje verschijnt in tegenstelling tot het magazine alleen als er aanleiding voor is, anders niet.

Dit eerste nummer van Tiptopje is gewijd aan eten, bijna een vast onderwerp van gesprek tussen lotgenoten. Veel zinvolle tips blijven beperkt tot een groepje lotgenoten en komen niet snel terecht bij anderen. We hebben daarom de ervaringen van een aantal patiënten die enige tijd geleden werden geopereerd verzameld en ingedeeld in twee categorieën: “Ja, dit soort voedsel kan mij blij maken” en “nee, liever niet zo”. Deze invalshoek heeft niets te maken met gezondheidsaspecten of wetenschap, maar eerder met de praktijk. Gebruik alleen die informatie, die u zelf zinvol acht.

Als u vooral verantwoord wilt eten: ons kookboek is ook te gebruiken als bron van ideeën en is wetenschappelijk getoetst door diëtisten. Mocht u daarentegen op zoek zijn naar een creatief idee, kijkt u dan ook eens in ons magazine. Daarin is een vaste kookrubriek opgenomen, eveneens geredigeerd door een ervaringsdeskundige.

ERVARINGSDESKUNDIGEN OVER ETEN EN DRINKEN
Diëtisten geven adviezen over de beste voeding, logopedisten weten veel van eten, slikken en voeding. Onderzoekers en wetenschappers zoeken voortdurend naar de beste voeding voor een lang gezond leven en denken
over oplossingen voor ondervoeding en uitdroging. Te vaak wordt vergeten dat onze ervaringsdeskundigen vaak helemaal niet eens kunnen eten wat zoal wordt bedacht en geadviseerd.

Hoofd/halskanker ervaringsdeskundigen gebruiken direct na zware operaties meestal vloeibaar voedsel, of krijgen hun voeding op andere wijze binnen. Meestal tijdelijk, bijvoorbeeld na ingrepen bv. aan kaak, gebit, wangen of tong; maar ook door ontbreken van tanden, stukjes tong, verhemelte. Soms functioneren de speekselklieren als gevolg van straling of operatie niet (goed) meer, waardoor het speeksel, als middel om het voedsel smeuïg te maken, ontbreekt. Soms kan men zelfs de mond niet ver genoeg openen.

Uw omgeving realiseert zich vaak niet dat het eten vaak (tijdelijk of soms zelfs blijvend) uitsluitend in vloeibare vorm mogelijk is. In de fase na de operatie(s) probeert iedere patiënt voorzichtig om weer te gaan eten. Maar eet- en slikproblemen blijven toch vaak aanhouden. Wanneer men weer vast voedsel wil eten, kan het eten zelf soms uren tijd vergen. Men blijft in dat geval toch aangewezen op deels vloeibare voeding, omdat men anders de sociale contacten en/of arbeidsmogelijkheid ook mist door ondervoeding. Dat begrijpt de buitenwereld niet goed.

Maar ook sociaal tafelen is nagenoeg onmogelijk. Praten tijdens het eten veroorzaakt vaak hoestbuien, verslikken of erger. U kent het onbegrip dat u ontmoet als u met anderen in een restaurant aan tafel zit. Koks zijn soms begripvol, maar als het eten op tafel staat, is het toch niet altijd
zoals u dat zelf het beste kunt eten. Best lastig dus om dan uw probleem te verwoorden. Hoe dan ook, eet- en slikproblemen worden door ervaringsdeskundigen individueel heel verschillend ervaren. Iedere patiënt is wel altijd in de weer om verbeteringen te vinden en wil die resultaten graag delen met lotgenoten. Want meer kwaliteit van leven blijft terecht een hartenwens.

TIPS VOOR DE INKOOP EN DE KOK
Een groot deel van de patiënten kan binnen 1 tot 2 jaar weer enigszins
eten, ondanks reuk of smaakuitval. En dan kunt u het praktische kookboek van St. Klankbord eens proberen. Met gezonde, verantwoorde en gemakkelijk bereidbare gerechten. Maar ook de buitenwereld moet weten hoe zij onze patiënten blij kunnen maken tijdens sociale ontmoetingen met een “hapje en een drankje”. We willen trouwens ook van elkaar leren. Daarom heeft Stichting Klankbord gewerkt aan twee soorten informatie.

Gerechten waarmee u patiënten blij kunt maken en gerechten waarvan patiënten in het algemeen niet zo blij worden. Die informatie houden wij actueel en bevat uitsluitend gegevens van ervaringsdeskundigen. Het is niet gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, noch wetenschappelijk getoetst. We gaan ook niet in op thema’s zoals ondervoeding, diëten, sondevoeding en dergelijke. Vraag daarom gerust of onderstaande informatie nog actueel is. Natuurlijk blijven er altijd individuele verschillen in beleving, dat wist u al, maar misschien kunt u de tips gebruiken.

GERECHTEN WAARMEE U ONS MEESTAL BLIJ MAAKT
Hieronder enkele gerechten die onze ervaringsdeskundigen overwegend vrij redelijk kunnen eten. Het voedsel moet wel smeuïg zijn en in kleine stukjes of gemakkelijk te snijden worden opgediend. Goed kauwen is lastig, dus het voedsel moet zo zacht zijn, dat het als het ware naar binnen kan glijden. Gebruik sausen en maak het eten vooral niet te droog. Zorg voor water bij het eten en vermijd scherpe kruiden. Gerechten die bij meerdere ervaringsdeskundigen “in de smaak” vallen, zijn:

• Broodbeleg zoals jam, honing, appelstroop, smeerkaas, sandwichspread, zachte leverpastei
• Drank, bijvoorbeeld water, melk, karnemelk, koffie en thee
• Eierensalades
• Fruitsoorten als bananen, mango’s
• Gewelde, zachte producten
• Groenten, gekookt
• Hacheegerechten
• IJs zonder nootjes en harde stukjes
• Kippenpootje in saus (geen filet)
• Lasagne, paddenstoelen en pasta
• Pap; havermout, brinta, custard
• Puree
• Risotto (mits smeuïg)
• Sandwiches zonder korsten
• Sausen
• Smoothies en milkshakes
• Soepen, liefst iets gebonden
• Taartjes, mits smeuïg en zonder harde versierselen
• Toetjes, zoals vla en yoghurt
• Tomaten in stukjes
• Vis, garnalen, st.Jacobs schelpen, mosselen
• Zachte vis als kabeljauw. Vermijd graten
• Vlees, in stoofvorm of als ragout
• Vleesvervangers, mits zacht

GERECHTEN WAARVAN ERVARINGSDESKUNDIGEN NIET BLIJ WORDEN
Ja, die zijn er heel veel. Vermijd in elk geval scherpe kruiden, korreltjes of graten in voedsel. Vermijd ook voedsel dan in de keel kan blijven hangen of steken. Gebruik nooit grote stukken, hard en/of droog vlees, waar veel kauwwerk bij te pas komt (zoals kipfilets of biefstuk). Voedsel dat kan blijven steken in de keel geeft zeer veel ongemak, men kan zelfs in ademnood komen. Dus niet serveren:

• Beschuit
• Broodbeleg dat hard is, zoals kaas of erger: oude kaas
• Chips
• Citrusvruchten met scherpe smaak zoals sinaasappels en grapefruits
• Cornflakes
• Crackers
• Droge verse groentes, die blijven plakken in de keel, zoals sla.
• Gekookte aardappels
• Gerechten zonder saus
• Geroosterd brood en toast
• Harde broodjes
• Korrelige zaken (irritatie, verslikken e.d.)
• Noten, zoals pinda’s, cashewnoten
• Rauwkost
• Sambal, pepers en scherpe kruiden
• Tabak in alle vormen
• Vis die stevig is of graten bevat.
• Vlees, dat stevig, hard is, of na het snijden hoekig blijft

Met bovenstaande informatie hopen wij op meer begrip en medewerking vanuit uw maatschappelijke omgeving. Ook als u op reis bent. Wij hopen dat uw eigen beleving “een hapje en een drankje” daardoor een stukje plezieriger wordt. Trouwens, als u dit lezend op de één of andere manier betrokken wil zijn bij de St. Klankbord, mail dan naar onze secretaris en wij nemen contact op over uw wensen.

Bestuur Stichting Klankbord.

Sorgente is gespecialiseerd in dieetpreparaten en dieetproducten. Wij leveren drinkvoeding, sondevoeding & toebehoren, dieetzuigelingenvoeding, preparaten voor stofwisselingsziekten en eiwitarme dieetproducten bij u aan huis. Daarnaast beantwoorden onze specialistische teams al uw vragen op het gebied van voedingszorg thuis.

Bijvoorbeeld over de neus-maagsonde:
Nadat de neus-maagsonde is ingebracht ga je met sondevoeding naar huis. Het is bijna niet te geloven maar je lichaam went echt aan die vervelende slang in je keel.
Op de website vind je ook een instructiefilm met stap voor stap uitleg over de werking van de Infinity voedingspomp

Licentie en link naar de website:

Gebakjes tegen ondervoeding, het bestaat echt. Een ware traktatie bij de koffie of thee of gewoon als nagerecht. De gebakjes zijn te koop bij JUMBO en de groothandel. Je vindt ze in het diepvriesvak en ze zijn per 4 verpakt.

Licentie en link naar de website:

Drinkvoeding is erg duur. Een flesje kost al gauw zo’n € 2,50. Als er een indicatie is van de zorgverlener wordt de drinkvoeding normaliter vergoed door de ziektekostenverzekering. Let wel op want als je je eigen risico nog niet hebt opgebruikt wordt dat eerst verrekend.

Tijdens mijn PDT behandeling heb ik de drinkvoeding van Nutricia gebruikt. Dat wil ik niet meer heb ik me toen voorgenomen. Toch kom je er niet altijd onderuit. Als je niet of tekort eet krijg je allerlei klachten. Je voelt je niet fit, duizelig of kortademig, je lichaam wordt steeds zieker. Om erger te voorkomen heb je dus dringend behoefte aan iets extra’s.

Dankzij een aardige diëtiste heb ik tijdens de laserresectie 5 verschillende soorten drinkvoeding en energie drankjes uitgeprobeerd. Houdt er rekening mee dat de smaakbeleving van iedereen anders is.

Ik heb trek in iets anders dan vla of yoghurt dus ga ik voor een halve banaan in stukjes door de chocoladevla. Ik heb er echt trek in. Helaas, na drie hapjes geef ik het op. Het is te pijnlijk om te eten. Als ik terug ga lezen bij de voorgaande behandelingen herhaalt de geschiedenis zich gewoon. In het begin gaat het goed en na een paar dagen begint de ellende. Gelukkig heb ik wat drinkvoeding achter de hand.

Een aantal flesjes drinkvoeding heb ik uitgeprobeerd.
Hierbij mijn persoonlijke bevinding waarbij wel gezegd moet worden dat ik niet van melk en papjes hou:

1. Nutridrink
Er bestaat Nutridrink op melkbasis en op basis van sap. De Nutridrink op melkbasis heb ik al eerder gehad en kan daarom kort zijn. Het smaakt vies en heeft een hele nare bijsmaak.

2. Cenaman energie drink bosvruchtensmaak
Dit flesje smaakt bijna hetzelfde als de flesjes Nutridrink. Niet lekker dus, ik heb het opgedronken maar hoef geen 2e.

3. Enlive plus appel
Dit drankje is behoorlijk dik maar wel lekker. Het brandde echter op mijn tong en in mijn keel. Toen heb ik het aangelengd met ijskoud water en dat ging beter. In combinatie met ijskoud water smaakte het heerlijk naar echte appelsap en ik had ineens 3x zoveel. Dit kwam goed uit want ik moet heel veel drinken wat niet helemaal lukt. Dit was een welkome afwisseling op water.

4. Protino framboos / Protino vanille
Tegen alle verwachting in valt het me reuze mee. Het smaakt een beetje naar karnemelk met limonadesiroop en is goed te drinken. Ik hou niet van melk en melkdrankjes dus als ik zeg dat het goed te drinken is moet het voor de liefhebber heerlijk zijn. In ieder geval 10x beter dan die vieze Nutridrink op melkbasis.

5. Nutricia Nutridrink juice style
De Nutridrink op basis van sap smaakt voor mij een stuk beter dan die op basis van melk. Het is wel erg zoet en daarom drink ik deze het liefst gemengd met water.

In een reactie op het stukje “Persoonlijke ervaring met drinkvoeding” worden er een aantal vragen gesteld naar mijn ervaringen met het gebruik van drinkvoeding.

1. Hoe ervaart u het om drinkvoeding te gebruiken?
Mijn ervaring is heel positief. Ik heb niet na alle behandelingen die ik heb ondergaan drinkvoeding gebruikt. Daarom weet ik het verschil van het wel of niet gebruiken van drinkvoeding. Ik heb ervaren dat het de druk van “het moeten eten” wat wegneemt. Ook heb ik ervaren dat de drinkvoeding het herstel positief beïnvloedt. Ik was minder moe en het herstel ging sneller naar mijn gevoel.

2. Wat vindt u van de smaken?
De smaak van de verschillende soorten drinkvoeding heb ik in bovenstaande artikelen beschreven. Ik kan daar nog aan toevoegen dat ik alle drinkvoeding op basis van sap erg zoet vind. De drinkvoeding van Enlive plus vind ik het lekkerst maar dat is natuurlijk erg persoonlijk.

3. Wat vindt u van de hoeveelheid?
De hoeveelheid per flesje vind ik goed maar het had zeker niet meer moeten zijn. Als je ziek bent en eten en drinken is een probleem dan is het opdrinken van 1 flesje al best een hele opgave. Het aantal flesjes per dag verschilt per patiënt. De diëtiste die de aanvraag van de drinkvoeding met de verzekering in orde maakt, adviseert hierin.

4. Wat vindt u van het gebruiksgemak?
Het gebruiksgemak is prima. Alle flesjes gaan makkelijk open en dicht met een schroefdop. Ik schenk het uit in een glas omdat ik drinken door een rietje niet prettig vind.

5. Welke overwegingen heeft u gemaakt om drinkvoeding te gebruiken?
Ik heb gemerkt dat mijn lichaam het aangeeft als ik tekort voedingsstoffen binnen krijg. De flesjes drinkvoeding vullen deze tekorten toch aan waardoor ik mij beter ga voelen.

6. Heeft u klachten gekregen door het gebruik?
Ik heb geen klachten gekregen door het gebruik van de drinkvoeding. Nadat de sondvoeding gestopt is heb ik Nutricia Nutridrink juice style gebruikt. Het drankje slaat op mijn keel en zowel tijdens als na het drinken krijg ik last van kriebelhoest. Dit was heel vervelend voor mijzelf maar ook voor de huisgenoten. Bij de andere merken die ik eerder gebruikte heb ik deze klacht niet gehad.

Tips voor tussendoortjes
Wentelteefjes – lekker gesopt en niet te hard gebakken – is misschien ook iets wat makkelijker wegglijdt dat een broodje. Trouwens je broodje lekker dik besmeren, zou ik zeggen. Glijdt makkelijker en levert tenminste calorieën. Ook flensjes of poffertjes kun je lekker zacht maken met room of ijs.

Enkele recepten voor energierijke dranken, die je kunt maken m.b.v. een mengbeker, (staaf)mixer of keuken¬machine:

vruchtendrank
Banaan tot moes wrijven. Koude melk of yoghurt toevoegen. Goed roeren en een scheutje ongeklopte slagroom erdoor kloppen.

Koffiedrank
Vermeng gelijke delen melk en koude koffie. Maak het op smaak met suiker en slagroom of ijs.

Kwarkdrank
Roer kwark uit met limonadesiroop en ongeklopte slagroom.

Milkshake
Een milkshake bestaat uit:
4 delen melkproduct (melk, yoghurt, kwark, hangop)
2 delen ijs (roomijs, vanille-ijs, koffie-ijs e.d.)
1 deel toevoegingen (bijv.: vruchten(moes), limonadesiroop, blanke vla, hopjesvla
e.d., slagroom, kof¬fie¬poeder/sterke koffie, likeur)
Bereiding: snij het ijs in grove stukken. Voeg het melkproduct en de toevoegingen toe en mix het geheel met behulp van een mengbeker of mixer.

Januari 2007
Even voorstellen:

Mijn naam is Jurgen en ik ben woonachtig in Amsterdam. Van beroep ben ik moleculair bioloog. In juni 2005 werd er bij mij darmkanker gevonden. De tumor was ook al uitgezaaid naar de lever. Dat was niet fijn, ….maar ik heb geluk gehad. Na een darmoperatie, chemotherapie, een leveroperatie en weer chemotherapie ben ik nu kankervrij.

Tijdens de chemokuren ben ik een beetje obsessief geworden wat betreft voedsel. In deze blog beschrijf ik daarom mijn culinaire avonturen. Als (ex)kankerpatient geniet ik namelijk volop van de goede dingen des levens en hoop dan ook dat ik andere mensen in mijn positie kan inspireren hetzelfde te doen.

Op dit moment doe ik eigenlijk niet veel meer met dit blog. Dat maakt het echter niet minder smaakvol 🙂 Heb je vragen of opmerkingen dan mag je me altijd mailen.

Klik hier om naar de blog van Jurgen te gaan

Klik hier om een mail te versturen naar Jurgen

De toename van kanker in onze samenleving heeft veel meer te maken met levensstijl dan met erfelijkheid, ontdekten Richard Béliveau en Denis Gingras. In Eten tegen kanker beschrijven de wetenschappers op vernieuwende wijze de oorzaken van kanker én het tegengif. Hun motto: verander je eetpatroon en de kans dat je zonder enge ziektes oud wordt, neemt aanmerkelijk toe.

Dat roken kanker kan veroorzaken weet iedereen. Maar dat een derde van alle kankergevallen rechtstreeks is terug te leiden naar een verkeerd en overvloedig eetpatroon, is veel minder bekend. Toch is dat goed nieuws. Het betekent immers dat we niet hoeven te wachten op een wondermedicijn; we kunnen de ziekte in de kiem smoren! Niet door ‘zomaar’ gezond te leven, maar door heel gericht bepaalde producten wel of niet te consumeren. Kleine bosvruchten hebben bijvoorbeeld sterk kankerwerende eigenschappen, net als knoflook, soja, groene thee, pure chocola en vette vis. Welke heilzame werking de verschillende voedingsstoffen hebben en welke ziektes je ermee kunt voorkomen, lichten Béliveau en Gingras op wetenschappelijke wijze toe.

De artsen graven diep maar zwaar op de hand is hun werk allerminst. Zelfs een poëtische ondertoon schuwen de auteurs niet. Zo opent elk hoofdstuk met een toepasselijk en prachtig geïllustreerd gedicht, zoals dat van Arthur Rimbaud bij het hoofdstuk ‘Passie voor klein fruit’: ‘Je smaakt naar framboos en aardbei, o bloeiend vlees! Je lacht naar de frisse wind die je kust als een dief’. Eten tegen kanker verveelt dan ook geen moment, is prettig leesbaar, praktisch en bondig. Dankzij de energieke, bijna literaire schrijfstijl van beide artsen wordt eten om gezond te blijven absoluut geen kwelling; gezond eten is leuk en het verhoogt de kans op een lang en gelukkig – want gezond – leven!

Recensie(s)
In dit populair wetenschappelijk geschreven boek beschrijven twee Canadese experts op gebied van kanker de gunstige invloeden van voeding op kanker. Het boek is verdeeld in drie delen. Deel een omvat een uitleg van wat kanker is op celniveau, wat tumorgroei inhoudt en hoe we ons hier tegen kunnen wapenen. Alles wordt duidelijk beschreven met verklarende tabellen en/of figuren. In het tweede deel benoemen ze de voedingsmiddelen die een positieve werking hebben. Aandacht voor de oorsprong van de voedingsmiddelen, de fytochemische eigenschappen en samenstelling en eventuele kookeigenschappen. Het laatste deel gaat in op het gebruik van supplementen, geeft leefstijladviezen en het optimale kankerdieet. Ze eindigen met een bibliografie, verdeeld per hoofdstuk, en een alfabetisch register in een zeer kleine letter. Het gebruik van moeilijke woorden wordt in de tekst verklaard. Alle hoofdstukken beginnen met een spreuk, gezegde of motto en eindigen met een samenvatting, in een gekleurd hexagram. Door de prettige lay-out is dit boek geschikt voor iedereen die in deze materie geinteresseerd is. Gedrukt in twee kolommen in een kleine, schreefloze letter.

Lees meer

Het Eten tegen kanker, kookboek is van de hand van twee wetenschappers die wereldwijd bekendstaan als zeer vernieuwend. Na 40 jaar intensief onderzoek is kanker nog steeds een raadselachtige ziekte, die elk jaar verantwoordelijk is voor de voortijdige dood van miljoenen mensen. Naast een overzicht van wetenschappelijke onderzoeken biedt dit boek een reflectie op de invloed die onze manier van leven en eten heeft op het risico van kanker te ontwikkelen. Bovendien bevat het talloze recepten die gebaseerd zijn op voedingsmiddelen met een geneeskrachtige werking.

Recensie(s)
Na het eerder verschenen populair wetenschappelijke boek met dezelfde titel* is nu het bijbehorende kookboek verschenen, samengesteld door dezelfde auteurs. Het boek is verdeeld in drie delen. Deel een beschrijft de rol van voeding bij preventie van kanker en de relatie tussen obesitas en kanker. In deel twee wordt een aantal voedingsmiddelen besproken waaraan een positieve werking toegekend wordt zoals zeealgen, soja, groene thee. Deel drie bevat recepten, die zijn opgesteld door verschillende koks uit Canada, verenigd in een stichting. Bij de recepten is men uitgegaan van voedingsmiddelen met kankerwerende stoffen en combinaties van ingredienten uit verschillende culturen. Hierdoor zijn soms bijzondere recepten ontstaan zoals soep van appels en tomaten, gekoelde sobanoedels, tonijntataki en tapioca met groene thee. Per recept staan de bereidingstijd, de moeilijksheidsgraad en de naam van de kok vermeld. Het boek is kleurrijk uitgevoerd met paginagrote kleurenfoto’s. Tweekolommendruk. Met register in een zeer kleine letter.

Lees meer

Dit kookboek is uitsluitend nog 2e hands verkrijgbaar (2014).

Als je kanker hebt in het hoofd- en halsgebied wordt eten een stuk moeilijker. Moeilijker betekent echter niet persé minder smakelijk. Je zult met allerlei zaken rekening moeten houden en ontdekken dat de staafmixer een vrijwel onmisbare keukenhulp wordt. Je staat daarin echter niet alleen. De Stichting Klankbord, die opkomt voor de belangen van mensen met kanker in het hoofd- en halsgebied, heeft met de Stadsuitgeverij Amsterdam dit boek vol praktische tips en smakelijke recepten uitgegeven. Het merendeel van die recepten is afkomstig van Miep Verheem-Van Haagen. Zij maakte de beschreven gerechten, met veel kennis van zaken, aanvankelijk speciaal voor haar man. Om ook anderen van haar kookkunst te laten profiteren, zijn ze aan het papier toevertrouwd. Dit boekje is in eerste instantie bedoeld voor menden met soortgelijke eetproblemen, maar zeker ook voor mensen die eens op een andere wijze willen eten.

Recensie(s)
NBD Biblion recensie
Dit receptenboek is uitgegeven door de Stichting Klankbord, die zich inzet voor mensen met kanker in het hoofd- en halsgebied. Deze mensen hebben te maken met kauw- en slikproblemen. De auteur heeft alle recepten in de praktijk toegepast. Na een korte inleiding volgen recepten voor voorgerechten, hoofd- en nagerechten. In een supplement staat een aantal recepten afkomstig van het Integraal Kankercentrum in Amsterdam. Per pagina staat een recept beschreven, ook is extra informatie over een bepaald product of gerecht opgenomen. Onder aan de pagina is ruimte voor aantekeningen. De recepten zijn fantasierijk, de beschrijving is helder. Het boek, dat uitgevoerd is in de kleuren rood en groen, is zeer geschikt voor de hierboven beschreven doelgroep. Omslag met roze belettering met een kleurenfoto van voedingsmiddelen.

Lees meer

Dit boek wordt aangeraden door een diëtist oncologie.

Voor de eerste keer werken een chef-kok en een medisch specialist als team om je te inspireren met meer dan 100 heerlijke recepten.

Auteur: Jos van Mil

Lees meer

Vitaminerijke smoothies, gezonde ontbijtjes, feestelijke gerechten; dit kookboek is een verademing voor mensen met eetproblemen. Het staat vol met smakelijke gerechten, die rekening houden met de speciale eetwensen. Zodat ook zij eindelijk eens kunnen genieten van zo’n gezellige maaltijd met familie of vrienden. Dit sociale aspect krijgt in dit kookboek bijzondere aandacht. Met tips en adviezen waar anderen op kunnen letten als zij voor deze mensen koken.

‘Als Eten Even Moeilijk Is…’, is een kookboek speciaal voor mensen met eetproblemen zoals slikken, drinken, kauwen, reuk- of smaakuitval. Alle gerechten zijn beproefd en bewezen dankzij de professionele inbreng van een chefkok, logopedist, diëtist en de praktische adviezen van ervaringsdeskundigen. ‘Als Eten Even Moeilijk Is…’ is een boek dat u moeiteloos laat genieten van lekker weten.

Auteur: Thea Spierings

Lees meer

Het echte antikankerdieet selecteert kankerspecialist David Khayat de beste antikankergerechten in een heerlijk  receptenboek. Samen met chef-kok Caroline Rostang stelde David Khayat 102 uitgebalanceerde en eenvoudig te bereiden gerechten samen die het risico op kanker tot een minimum beperken. Alle recepten zijn opgebouwd rond ingrediënten waarvan wetenschappelijk bewezen is dat ze kanker kunnen helpen voorkomen, zoals tomaten, ui, knoflook, kurkuma, granaatappel, groene thee, granen… Gebaseerd op de inzichten en adviezen uit Het echte antikankerdieet.

Recensie(s)
De auteur, diensthoofd oncologie in Parijs, is voorzitter van het Franse Institut National du Cancer. Al meer dan dertig jaar doet hij onderzoek naar de relatie tussen voeding en kanker. Met deze uitgave wil hij een ruim publiek bereiken en aantonen dat gezonde voeding ook lekker en eenvoudig kan zijn. Voor dit boek werkte hij samen met chef-kok Caroline Rostang. het bevat een honderdtal uitgebalanceerde recepten in een heldere lay-out, aangevuld met informatie over geschikte voedingsmiddelen en kankerwerende kooktechnieken. De recepten zijn ingedeeld volgens acht belangrijke ingrediënten waarvan wetenschappelijk bewezen is dat ze kanker kunnen helpen voorkomen: granaatappel, kurkuma, groene thee, tomaat, knoflook en ui, suercetine, zaden, vezels en algen en drankjes met een heilzame werking. Bij alle recepten de voedingswaarde, de hoeveelheid vetten, koolhydraten en eiwitten. Heel wat recepten staan afgebeeld op bladgrote, aantrekkelijke kleurenfoto’s. De bereidingen worden stap voor stap uitgelegd, met veel productinformatie. Met bibliografie en register.

Lees meer

Een greep uit het grote aanbod van drinkvoeding:

Mediq

Medeco Nutridrink